les temaki est un plat froid, ideal pour l'été, et très simple à faire!
ingredients pour 4personnes:
-algues sechées de type "nori"
-du riz
-4 oeufs
-1/3 de concombre
-du surimi
-un avocat
-du thon en miettes
-de la mayonnaise
-de l'huile
-de la sauce soja
-du wasabi
-du sucre
preparation:
il faudra couper l'equivalent d'1/3 du concombre environ, le couper en 4 puis en 8 en enlevant la partie pulpeuse contenant les graines,
faites de meme avec l'avocat.
en ce qui concerne les surimi, il vous suffira de les couper en 2 puis disposez sur une assiete.
Cassez les 4 oeufs dans un plat, puis rajoutez l'equivalent d'une pincée de sel et de sucre( vous pouvez egalement rajouter de la poudre de poisson) puis battez le tout énergiquement!!
Une fois le tout mélangé, versez de l'huile dans un poele et laissez la chauffer pour qu'elle soit bien chaude...puis versez les oeufs.
Laissez cuire votre omelette une bonne minute le temps que la partie inferieure soit suffisament solide pour que vous puissiez replier l'ensemble.
du mieux que vous pouvez avec votre spatule, essayez d'enrouler l'omelette de facon à ce qu'elle prenne une forme rectangulaire.
laissez cuire a feu très doux une petite minute.
Puis coupez votre omelette en fines lamelles et laissez le tout refroidir...
Maintenant vous avez vos tranches de surimi, d'avocat, de concombre et d'omelette, et vous avez couper les feuilles d'algues de maniere a obtenir des feuilles carrées ainsi que votre riz que vous avez fait cuire préalablement...
disposez l'equivalent d'une cuillere à soupe de riz au centre de l'algue, en diagonale rajoutez le surimi, l'avocat, l'omelette etc puis badigeonnez d'un peu de mayo, refermez le tout et voila c'est fait!!! il ne vous reste plus qu'a verser la sauce soja et du wasabi dans des petites coupelles afin de tremper le temaki!!
--- le temaki n'obeit pas a une regle particuliere: vous n'etes pas obligés de tous les faire pareil, vous pouvez mettre du thon à la place de l'avocat, du concombre à la place de l'oeuf etc... faites jouer votre imagination---
et ... bonne appetit bien sur^^
°B le baka°°°

